もうそろそろ ええ加減に しとかんと・・ ごまかし きかへんで~

お疲れ様です。皆さん 毎日 日にち いろんな お仕事でご苦労さまです
こんばんは いってつです。遅い時間から 失礼します。
昔から(約10年ぐらい前から)ずっーと思ってる事なんですが、あまりにも
食生活 ひどくないですかね~  
景気の悪いのは、昨日、今日始まった事ではなく バブル崩壊後 20年位 景気がずっーと
悪いですよね。食の世界だけに 関わらず、あらゆる分野の世界でも・・
デフレで、どの企業も 目先の売り上げと業績を上げるのに 必死のパッチです!
方法と手段なんかより 売り上げを 上げたもん勝ちの世の中になってますよね。
社員よりバイトやパートの方が よく仕事がわかってますよね。
会社の中間管理職や 店長レベルの居る方なら、痛いほど ジレンマ、葛藤を
感じてると思います。
小生が、10年位前に 京都の花街で店長(2年程)の仕事を経験させてもらいましたが、 
毎日が売り上げとの戦いでした。(雨のこの時期なんか、毎日胃が痛い) もちろん
 マネージャーですから、ノルマが どの世界でもあることですが・・・
売り上げが 足りない時は、自腹でレジに伝票上げたり親や兄弟や友達や恋人・・使える者は、使いたおした時もありました(あかん 事とは、十分承知してましたが・・)今思えば 
そうでもしないと なんとも ならんかった時やったんですね
食べもんは、特に、別やと 思うのです(一般の会社とは違う) 子供が 急に切れたり、アトピーになったり、肥満から来る 病気になったりとか 我々の 子供頃には 考えられなかったことが おこってますよね・・ 前の小生なら(体育会系出身やし)従業員でしんどいとか、ダルそうに仕事やって奴見ると 「こいつら気合が足らんからや」とムカついてましたけど、 今は 訳のわからん病気が増えすぎて 何がなんだか全てが 病人扱い?ストレスから来るのでしょうね 「気合!」だけでは なんともならんの時代に来たのですかね?
結局は、食べもんやと 思います。安きゃれ ええのが 日本国中 浸透してしまってんやろうな。(安もん合戦の世の中にしてしまった)
おもしろデータが あって 富裕層の方が やせてて、低所得者方が、太っているんです。
普通、逆だとお思いですが、たくさんの野菜が入ってる お弁当、結構 いい値段しますよね?
逆にから揚げとか デキアイ物の弁当って安いですよね?
京都の料亭のお弁当は、手間ひまかけてる分、高価な食材使わなくても なんやかんや
高いですよね。体にいい物を 取るには 時間と労力が 必要だと言うことなんです。
(後は、身体を、ケアできる お金はもちろんの事)
良い、 悪いは、別にして 最低 『お出し』ぐらいは、若いお母さん達には、その取り巻き(特にその母親が教える義務として)御願いしたいものです。高価のも使うのではなくて 最低そこだけ時間取ってね。共働きで忙しいとは 思うけど
石原慎太郎知事が、東北大震災後のコメントで「なるべくしてなったと、天罰やと・・」と都知事としては不適切な発言をしましたが、 あまりにもこの何十年 すべての物を浪費してきた 代償のツケが回ってきたのだと思うのは、小生だけでしょうか?
石原都知事の言うのも 納得です。
この地震が いつ どこかで起こるかもしれせんが ・・阪神大震災を経験してる小生にとっては他人事では 無い話しです。
 
皆さんも 【人にウソ つけても 自分には ウソはつけない】 明日から 何か 一つ 
意識 変えていきませんか?
長々 ありがとうございました。
手しごと工房 お料理  逸 徹 ~いってつ~
店主   寺山  徹