リ・スタート

 H 24  6月2日

皆さんこんにちは。
先月まで日めくりカレンダー形式でブログを書かせていただきましたが、今回から小生が 普段何気に思っている事等を
(先人の格言、名言、ことわざ、興味深い話し等)紹介していこうと思っています。
料理は、引き続き紹介していきますね。!
皆さんも日々の生活の中で「あ~」と思ってもらえれば幸せに感じます。
第1回目は







「赤ちゃんのときは可愛いと言われて、花嫁のときは美しいと
言われて、お婆ちゃんになったら、また可愛いと言われるように」
~永六輔

うちには、いろんな年配のお客さんが見えられます、(小生より20歳以上も上の方も)人間年を重ねると頑固で、わがままで、へんこなったりして可愛げのない方がおられます、そうゆう人と接客してると 情けない気持ちになるのです。仕方のない事だと「頭」で理解してるのでが、気持ちでは理解しがたいものなんですよ。
男も女も 若い人から好かれる年寄りになりたいと思いますね。  いくつになっても人間「可愛げ」がないとね。そういうお爺ちゃん、お婆ちゃんって、何故か「仏さん」のような顔に見えるんですよね。
本日は、京都を代表する魚 「ぐじ(甘ダイ)」です。


開いて塩を打ちます。

ぐじ 独特のうまみを どうぞ