【ラーメンの鬼逝く】

 4月13日(日)

皆さんこんにちは。
単なる曇り空なのかpm2.5の仕業なのかわからないほどのどんよりしたお天気です。夕方から雨との予報みたいです。
今や国民食言えば、カレー、粉もん(ソース系)、焼き鳥、ギョーザ、ラーメン。いろいろ・・・・
特にラーメン無性に食べたくなりますね。やみつきになります。
麺好きは毎日でもいいって言う方もおられほど。
訃報です。
今日の記事


佐野実氏だけじゃない…中高年が蝕まれる“複合汚染”

2014年4月12日 掲載



本人のプログより
 有名ラーメン店「支那そばや」の店主で、“ラーメンの鬼”としてテレビ番組にも出演していた佐野実氏が11日、多臓器不全で亡くなった。享年63歳。糖尿病を患っていて、2月中旬から入院していたが、病室でも「支那そばや」のラーメンを口にしていたという。
 ラーメンは子どもからお年寄りまで愛される国民食だが、健康的なイメージはない。6年前には、新横浜ラーメン博物館の広報だった武内伸氏も肝硬変で亡くなっている。「3食ラーメン」生活を送っていたラーメン王。48歳の若さだった。
 医学博士の米山公啓氏は「ラーメンの特徴はカロリーの高さと塩分の多さ。塩分の過剰摂取とがんの関係は医学的に証明されています。やはり、控えめに食べるのがいいでしょうね」と言う。
■「41歳寿命説」に現実味
 最近は佐野氏と同じぐらいの年齢で亡くなる有名人が多い。女優の安西マリアさん(享年60)がそうだし、蟹江敬三さん(同69)、大滝詠一さん(同65)もまだ若かった。みんなの党の藤巻幸夫参院議員(同54)はさらに年下だ。問題は塩分だけじゃないだろう。
1990年には、1959年生まれ(今年の誕生日が来て55歳)以降の人の平均寿命は41歳だとする書籍「41歳寿命説」が話題になった。子どものころに防腐剤、着色料、保存料などの添加物や農薬を摂取し始めた世代は早死にすると説いた本だ。
 実際、戦後の1948年に60品目だった添加物は、60年代には約350品目になり、今や1500品目ぐらいまで増えている。それだけに気になってしまう。「危険食品読本」の著書がある食品ジャーナリストの椎名玲氏が言う。
「今の40~60代は、子どものころに高度経済成長期を迎えています。主婦も働きに出るようになった世代。家庭では食生活に手間を掛けられなくなり、そこにレトルトカレーやインスタント麺が出てきた。しかも、今ほど製造者が食品の安全性に意識がなかったから、危険な食品添加物がいくつも使われていた。そんな食品を摂取すれば、体は複合的に汚染され病気を引き起こしかねません。また、化学物質は経皮吸収もします。化粧品やシャンプーに含まれる成分でも病気につながるケースがある。乳がんが増えたのも経皮吸収によるものだとの指摘があるくらいです」
長生きしにくい時代である。(記事伐採)
小生も、好きでよくラーメンは食べますがスープの半分位いは残します。
嫌いとかじゃなくて、ラーメンスープは、小生にとって「旨すぎる!!」のです。
煮干や魚介のスープなら残さず頂戴しますが、美味いラーメン屋のスープのほとんどは、牛、豚、鶏等の動物系で出しを取ったものですで言わば「ウマミ」の塊なのです。
若い時ならともかく、40歳を過ぎるとカロリーや身体の事を考えると少し負担がかかりすぎますね。
同級生も40歳過ぎて「糖尿病」になっており原因は、本人曰く、
ラーメンの食いすぎやと。昼飯にラーメン、から揚げはしょっちゅうだったようです。(それだけが原因では無いと思いますが)
食えないとストレスが溜まるからたまには、和風のお出しに変えた方が良いかしれませんね。
生前、佐野氏は、

麺は【男】でスープは【女】だ。

と言っておられたのが印象的でした。

「出会い」ものと言うことなんでしょうね。
ご冥福をお祈りいたします。合掌。
本日の逸品
麺つながりで定番メニューから
ミーゴレン (インドネシア風焼きソバ)

ピリ辛の味付けと卵が相乗効果が食欲をそそります!


新ジャガの
ポテトサラダもこしらえました。
ご笑味ください。
ご来店お待ちしております