【先輩来店】

 11月19日(火)
皆さんこんにちは。
肌寒い一日です。
夜にかけて雨が降る予報ですが・・・
今朝のFBでも載せましたが、
昨日、高校ラグビー部の2学年上の先輩が来店してくれました。
高校生の二つ上って、雲の上の存在って感じでしたし、イカツイ先輩方々が多くいたのでまともに話した記憶が無かったように思います(ポジションも違うこともあり)
当時、先輩らが初めて全国大会(花園)出場したこともあり凄いメンバーが揃ってました。
現在も、「鱧(ハモ)料理」で全国的にも有名な京都の老舗料理屋の6代目主人として活躍されてます。
小生が料理店を営んでいたこともありFBを通じて親しくさせて頂いてます。

写真左上 澤野先輩。
料理関係の知人の方と来店してもらいました。
それぞれ京都市料飲組合の料理屋の親方ばかりです。
皆さん有難うございました。
本日の逸品

この前の紹介しましたが、今日もコレ!
特選 鮟鱇の肝


ずっしり 身がぱんぱん 荷崩れしない。

鮮度の良いものは、その物の臭み(匂い)が全くありません。
カニもそれに当てはまります。
是非どうぞ!