拡大する

　衝撃的な数字だ。東京商工リサーチが１９日、「忘・新年会に関するアンケート」調査を発表。忘年会や新年会を今年は「開催しない」企業が約９割に上ることが判明した。飲食業界にとっては、年末年始は一年を通して一番の書き入れ時。このままでは、年を越せない店が続出しかねない。

商工リサーチは１１月９日から１６日にかけ、全国の企業を対象に調査を実施。１万５９社からの回答を分析したところ、「今年は忘年会や新年会を開催しない予定」が大企業（資本金１億円以上）では９２・９％、中小企業（資本金１億円未満、個人企業など）では８６・９％にも上ったという。商工リサーチ情報部の原田三寛部長がこう解説する。

「個人的に７～８割ぐらいではないかと予想していたので、９割という数字には驚きました。感染が爆発的に拡大し始めたのがここ２、３日のことなので、再びアンケートを実施したら、『開催しない』がもっと増えるのではないか。法人での利用は人数も多く、単価も高いので、書き入れ時に忘年会や新年会を自粛するとなると、飲食店にとっては大ダメージです」

■残り１割も自粛する可能性

懸念されるのは、「風が吹けば、おけ屋が儲かる」と逆の事態が起きることだ。

外食ジャーナリストの中村芳平氏が、こう言う。

「大手居酒屋チェーンへのダメージは深刻でしょう。駅前の好立地で１００～３００席の大箱を持つチェーン店は、法人の宴会需要で成り立っています。利用人数が多い上に、大人数での宴会はたいてい飲み放題です。飲み放題は原価を低く抑えることができ、店が儲かるシステムになっています。年末年始の大人数の宴会がなくなってしまうと、店にとって特大の利益が消えてしまうのです。企業の９割が忘年会や新年会を『開催しない』と判明したことで、残り１割も自粛するかもしれません。飲食業は日銭商売なので、書き入れ時に稼げない以上、年を越せない店が続出するのではないか」

来年までに一体いくつの店舗が生き残れるだろうか。

今日の記事

よこわ（６ｋ）の大きなサイズ

腹のトロの部位です！